1. Законодательство Петра I / Отв. ред. Т.Е. Новицкая, А.А. Преображенский. М., 1997. 512 с.

2. Рогатко С.А. История продовольствия России с древних времен до 1917 г. Историко-экономический взгляд на агропромышленное развитие Российской империи. Развитие основных сельскохозяйственных и пищеобрабатывающих отраслей: Монография. М: Русская панорама, 2014. 1096 с.

3. Ковалев Ю.Н. От амфоры до тетрапака / 2 -е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1989. 206 с.

4. Барабанщиков Н.В. Молочное дело / 2-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1990. 351 с.

5. Лященко П.И. История народного хозяйства СССР. Докапиталистическая формация. М.: Госполитиздат, 1956. 647 с.

6. Филатов К.Е. Основные этапы развития пищевой промышленности в СССР / Ред. А.С. Шатхан. М., 1965. 200 c.

7. Теплухина Т.П., Кузнецова А.П. Размещение молочной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1980.-128 с.